Martes, 16 de junio del 2015
Ingredientes
· 2 chiles poblanos asados, pelados y sin semillas
· 1/2 taza de queso crema bajo en grasa
· 1 taza de crema baja en grasa
· 4 filetes de pescado abiertos por el centro
· 12 camarones chicos cocidos
· 2 dientes de ajo rebanados
· 1 cucharada de perejil picado toscamente
Preparación
1. Licúa los chiles con el queso crema y la crema. Si fuera necesario ajustar la consistencia, agrega un poco de leche.
2. Salpimienta al gusto y hierve la salsa.
3. Salpimienta el pescado y rellénalo con los camarones.
4. Calienta el aceite y fríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Incorpora el perejil y el pescado.
5. Cocínalo a fuego bajo durante 10 minutos o retíralos cuando notes que está cocido.
6. Báñalo con la salsa.
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